Servírování a podávání vína

Víno,  jako královský nápoj, si zaslouží, abychom se k němu chovali s úctou a určitou obřadností. Servírovaná láhev by měla mít předepsanou teplotu, při které se plně rozvine chuť tohoto lahodného moku. Pro zjednodušení uvádíme přehlednou tabulku.

Každé víno má svůj typ sklenice

Sklenice by měla lahodit oku, aby sama o sobě navodila příjemnou atmosféru, a platí zde zásada, že víno se nemá pít, ale vychutnávat. Nejvhodnější jsou sklenice z krystalového, čirého, průhledného skla, s dostatečně dlouhou nožkou s kruhovou základnou. Objem skleničky by měl být alespoň 250 ml, lepší je 350 ml a více. Vína se nalévá 70-80 ml, abyste měli možnost sklenkou zatočit a vnímat uvolňující se vůně.

pro bílá vína

- se sklenice k hornímu konci tulipánovitě zužuje a otvor by měl mít průměr 46 mm.

pro červená vína

- je sklenička ve spodní části rozšířenější a nahoře otevřenější, otvor by měl mít v průměru 60mm.  Pro červená vína je důležitý větší styk se vzduchem a proto větší plocha hladiny vína.

pro šumivá vína

- jsou vysoké a úzké sklenky – tzv. flétny, v nichž je dobře vidět perlivost vína.